Haring

[Marc Van Acker]

Kan er iemand mij zeggen hoe ik van haringen,die ik gevangen heb op de grevelingen maatjes kan maken.
Visvriendelijke groeten
Marc Delta 1575

[Nat van Adrichem]

Uit het forum archief
Zoek daar op 'maatjes'

hallo visvrienden,
Het is alweer een tijd geleden maar ik zou jullie nog laten weten hoe het mij was vergaan met het maken van maatjes.Het is me gelukt!!
En toch gewoon met maatjes van het grevelingenmeer.Het geheim zit hem erin dat je de maatjes(na het kaken) in zout water moet invriezen(min.3?4 mnd!), daarna langzaam laten ontdooien en nog een paar dagen in de ijskast laten liggen.
Hierna maak je de haring schoon en heb je een lekker maatje, wel kleiner als die van op de markt, maar zeker zo lekker!
als de maatjes niet zout genoeg zijn kun je ze alsnog ,nadat ze uit de vriezer komen in zouter water leggen, zodat ze wat meer smaak krijgen.
eten op kamertemperatuur, dus even laten opwarmen uit de ijskast.

smakelijk! groeten marcel delta 1013

[Nat van Adrichem]

Sorry,
ik kijk net als jij ook niet verder dan m'n neus lang is.

4 berichten eerder (8 mei) staat een recept van Marcel Oomen.

[Marc Van Acker]

Sorry jongens heb het gevonden ,bedankt voor jullie reactie
Bedankt Delta 1575